養殖方式單養、混養均可，以混養為主，搭配比例依當地具體情況而定。一般白鰱＋草食性魚(yú)類(lèi)∶鱘魚(yú)=6～7∶1；草食性魚(yú)類(lèi)∶白鰱=1∶1.5～3。無(wú)論單養混養，都需要搭配白鰱，因為白鰱可以控制藻類(lèi)的數量和生長(cháng)速度，避免水體富營(yíng)養化。

放養密度

①單養。體長(cháng)50～60厘米體重1公斤時(shí)每畝80～100尾；2～3公斤時(shí)，每畝40～50尾。

②混養。體長(cháng)25厘米時(shí)每畝50～70尾，年底長(cháng)至1公斤；體長(cháng)50～60厘米時(shí)每畝20～50尾，年底長(cháng)至2～3公斤。第三年每畝7～8尾。成魚(yú)池塘養殖不宜在小面積或精養高產(chǎn)塘中混養，因為精養塘高產(chǎn)量、高密度，溶氧大起大落，輪捕輪放都對匙吻鱘十分不利。

養殖技術(shù)：

1、苗種選擇和放養

選擇體質(zhì)健壯、游動(dòng)活潑、規格整齊、無(wú)病無(wú)傷的優(yōu)質(zhì)苗種。放養密度為每平米20~40尾。規格為10~15cm,根據匙吻鱘苗種對水溫變化較敏感的特點(diǎn)，在苗種進(jìn)箱時(shí)溫差不宜過(guò)大，以不超過(guò)±2℃為宜，盡量調節一致。進(jìn)箱前用1.5%~2.0%的食鹽水進(jìn)行8~10分鐘的魚(yú)體消毒。

2、科學(xué)投餌

放養初期以投喂浮游動(dòng)物(如紅蟲(chóng))為主，然后逐步馴化轉食改投浮性顆粒餌料，并輔以夜間燈光誘餌。餌料要求新鮮不變質(zhì)，營(yíng)養豐富，粒徑適口。投餌遵循“四定”原則。在水溫在20~30℃時(shí)，日投餌率為1.5%~3%;水溫20℃以下時(shí)，日投餌率為0.5%~1.0%.具體根據攝食情況、天氣、水質(zhì)等及時(shí)高速。投餌次數為每天3次，分別為07∶00~08∶00時(shí)、11∶00~12∶00時(shí)、18∶00~19∶00時(shí)。

3、勤巡箱

①?lài)栏駡绦性?、中、晚巡箱制度細心觀(guān)察鱘魚(yú)的攝食及活動(dòng)情況，及時(shí)撈除殘餌。定期沖洗網(wǎng)箱，防止網(wǎng)眼堵塞，影響箱內外水體交換。

②保證網(wǎng)箱安全下雨天和暴風(fēng)雨季節，隨時(shí)注意加固網(wǎng)箱。還要經(jīng)常檢查網(wǎng)箱有無(wú)破損，發(fā)現破損及時(shí)修補。網(wǎng)箱上口還要安裝黑色的遮光尼龍布和防盜網(wǎng)。

③做好日常記錄每天記錄好氣溫、水溫、投餌量和發(fā)病死亡數量等。發(fā)現異常情況，及時(shí)采取措施。